Un bon équilibre alimentaire apporte à votre corps tous les nutriments essentiels (glucides, lipides, protéines, vitamines, minéraux, fibres et eau) dans les bonnes proportions pour maintenir une bonne santé, un poids stable et une énergie optimale.

Voici les principes clés d’une alimentation équilibrée :

Diversité et variété

  • Manger de tout, sans interdire d’aliments, mais en ajustant les quantités.
  • Varier les sources de chaque groupe alimentaire pour s’assurer un apport complet en nutriments (ex: différentes céréales, légumes, sources de protéines).

Les groupes d’aliments à privilégier

  • Fruits et légumes : augmenter leur consommation, en visant au moins 5 portions par jour (privilégier les légumes). Ils sont riches en vitamines, minéraux et fibres.
  • Céréales complètes et légumineuses : préférer les céréales complètes (pain complet, riz complet, pâtes complètes, etc.) et intégrer des légumineuses (lentilles, pois chiches, haricots secs) au moins deux fois par semaine. Elles fournissent des glucides complexes et des fibres.
  • Protéines : alterner entre les sources :
    • Poissons (2 fois par semaine, dont 1 poisson gras – saumon, maquereau – et 1 poisson maigre).
    • Viande, volaille et œufs (1 à 2 fois par jour, en privilégiant les viandes maigres et en limitant la viande rouge).
    • Protéines végétales (légumineuses, tofu).
  • Matières Grasses : privilégier les matières grasses végétales riches en acides gras insaturés (huiles d’olive, de colza, de noix) et limiter les graisses saturées (beurre, crème, charcuteries, viennoiseries).
  • Hydratation : boire suffisamment d’eau (environ 1,5 à 2 litres par jour), la seule boisson indispensable.

Les aliments à limiter

  • Sucres et produits sucrés : limiter les sucres ajoutés, les confiseries, pâtisseries et les boissons sucrées (y compris les jus de fruits).
  • Sel : réduire la consommation de sel, notamment en limitant les plats préparés, les charcuteries et les fromages trop salés.
  • Graisses saturées : limiter les aliments très gras, surtout ceux riches en graisses saturées (fritures, fast-food, certains produits laitiers entiers).
  • Alcool : limiter fortement ou éviter la consommation d’alcool.

Rythme et comportement Alimentaire

  • Répartition des repas : idéalement, manger 3 repas par jour (petit-déjeuner, déjeuner, dîner) à heures régulières pour une meilleure régulation de l’organisme, et éventuellement une ou deux collations si nécessaire.
  • Écouter son corps : manger selon sa faim et prendre le temps de mâcher lentement pour favoriser la digestion et la sensation de satiété.
  • Cuisiner fait maison : privilégier la cuisine à base de produits bruts pour mieux contrôler les apports en sel, sucre et graisses.

L’équilibre alimentaire ne se joue pas sur un seul repas, mais sur l’ensemble de la journée et de la semaine, en adaptant les quantités à votre âge, votre sexe, votre état de santé et votre niveau d’activité physique.