Les produits sucrés désignent une grande famille d’aliments caractérisés par une teneur élevée en sucre (glucides simples) et un goût sucré prononcé.
Ils sont souvent considérés comme des « calories vides » car, à part l’énergie (glucides), ils apportent généralement peu d’éléments nutritifs essentiels (vitamines, minéraux, fibres), à l’exception notable du chocolat qui contient certains minéraux.
Exemples de produits sucrés
- Sucres purs : sucre de table (saccharose), miel, sirops (érable, agave, glucose).
- Confiseries et friandises : bonbons, chocolats, pâtes de fruits, chewing-gums, nougats.
- Produits à tartiner : confitures, pâtes à tartiner chocolatées ou autres parfums.
- Boissons sucrées : sodas, jus de fruits ajoutés en sucre.
- Pâtisseries et biscuits : Gâteaux, viennoiseries, biscuits.
- Desserts lactés : Crèmes desserts, yaourts sucrés.
Les glucides simples (sucres)
Les sucres que l’on trouve dans ces produits sont principalement des glucides simples :
- Saccharose : le sucre de table (composé de glucose + fructose).
- Glucose : source d’énergie pour le corps.
- Fructose : sucre naturellement présent dans les fruits et le miel.
- Lactose : sucre présent dans le lait et les produits laitiers.
Santé et consommation
Une consommation excessive de produits sucrés peut avoir des conséquences sur la santé, notamment :
- Prise de poids (car souvent riches en calories, et parfois aussi en matières grasses).
- Problèmes dentaires (caries et érosion dentaire).
- Risque accru de développer un diabète en cas de surconsommation chronique.
C’est pourquoi il est généralement recommandé de limiter leur consommation et de privilégier les sucres naturellement présents dans les fruits et les produits laitiers non sucrés.
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